Syltet producerer danske og økologiske syltede grøntsager og eddiker. Håndlavet og af de bedste råvarer.
Vi har gjort os umage – det håber vi kan smages!
Den ultimative sylteguide
Den ultimative guide til syltning. Intet mindre. Her får du forklaringen på hvad det vil sige at sylte, henkoge eller konservere og de tips, som jeg har lært de seneste 4-5 år, hvor jeg bogstaveligt talt har syltet tonsvis af grøntsager, bær og frugter helt fra bunden.
Alt om eddike og hvorfor det er så fantastisk i mad
Som syltebiks er eddike én af de absolut vigtigste ingredienser. I skarp konkurrence med sukker, og det kommer jeg også til at nørde ned i på et tidspunkt. Men vi starter med eddiken. For i 2020 blev Syltet en del af Danmarks ældste eddikefabrik (billede), og det betød at vi fik mulighed for at dykke endnu mere ned i en helt fantastisk råvare.
Kroketter med gris, aioli og syltede rødbeder →
Rucolasalat med syltede gulerødder og ristede kikærter →
