Den ultimative guide til syltning. Intet mindre. Her får du forklaringen på hvad det vil sige at sylte, henkoge eller konservere og de tips, som jeg har lært de seneste 4-5 år, hvor jeg bogstaveligt talt har syltet tonsvis af grøntsager, bær og frugter helt fra bunden.

Som syltebiks er eddike én af de absolut vigtigste ingredienser. I skarp konkurrence med sukker, og det kommer jeg også til at nørde ned i på et tidspunkt. Men vi starter med eddiken. For i 2020 blev Syltet en del af Danmarks ældste eddikefabrik (billede), og det betød at vi fik mulighed for at dykke endnu mere ned i en helt fantastisk råvare.