fbpx
  • Alt om eddike

    Alt om eddike og hvorfor det er så fantastisk i mad

    February 12, 2021Rie

    Som syltebiks er eddike én af de absolut vigtigste ingredienser. I skarp konkurrence med sukker, og det kommer jeg også til at nørde ned i på et tidspunkt. Men vi starter med eddiken, så her kan du læse alt om eddike, og hvorfor det er så fantastisk i mad. I januar 2020 investerede Aage Lanngs Fabrikker i Syltet. Aage Lanngs Fabrikker er Danmarks ældste eddikefabrik. De har produceret eddike i Randers siden 1915 (og siden 1964 i de nuværende lokaler på Slåenvej). Det gav mig anledning til at gå endnu mere i dybden med at forstå eddike og resulterede i…

    Læs mere
  • Grøntsager i sæson

    Hvorfor er det bedst at spise grøntsager i sæson?

    January 31, 2021Rie

    Hvor er det egentlig bedst at spise grøntsager i sæson? Det er noget, der ofte er i medierne. Altså det dér med at spise grøntsager i sæson. Os der arbejder med mad kan rigtig godt lide at tale om det. Men det er lidt af en jungle at navigere i. Så hvad handler det om, og hvorfor er det så vigtigt? Hvad har det egentlig af betydning? Det vil jeg forsøge at give svaret på her.  1. Det er bedre for miljøet… måske COOP har i deres analyse af danskernes madvaner 2016 fundet ud af, hvilke grøntsager vi danskere har spist mest…

    Læs mere
  • Mine 10 bedste kogebøger

    Mine 10 bedste kogebøger

    January 31, 2021Rie

    Det har været en svær opgave at finde mine 10 bedste kogebøger. For jeg elsker virkelig kogebøger. Eller bøger om mad generelt. Sådan har jeg altid haft det, og jeg har efterhånden omkring 500 af dem. De fleste er dog desværre i kasser i kælderen, da jeg bor i lejlighed, hvor der ikke er vildt god plads til den slags (synes min kæreste ;).  For 10 år siden startede jeg en tradition med at købe en kogebog på lokalsproget, når jeg var ude at rejse. Lige meget, om jeg kan sproget eller ej, så er det spændende at bladre igennem,…

    Læs mere
  • Fra idé til virksomhed

    Fra idé til virksomhed – Hvad jeg har lært som iværksætter

    January 30, 2021Rie

    Hvordan går man fra at have en idé til at starte en virksomhed? Iværksætteri er et emne, der ligger mig meget på sinde. Så meget, at jeg endda i flere omgange har været så heldig at holde foredrag om det. For i min tid som iværksætter har jeg ofte oplevet, at folk fortæller mig en god idé de selv har fået til en virksomhed, men af én eller anden grund, gjorde de ikke noget ved det.  Det ærgrer mig. Selvfølgelig, skal man kun starte en virksomhed, hvis man har lyst. Og der kan være uendelig mange grunde til, at man ikke…

    Læs mere
  • Min personlige iværksætterhistorie

    Min personlige iværksætterhistorie

    December 30, 2019Rie

    Det føles som en evighed men det er faktisk kun 2,5 år siden, Syltet kom på hylderne i de første forretninger. Jeg husker stadig følelsen af at stå i Magasin, og se produkterne på hylderne første gang. Det var SÅ vildt! Men vejen derhen, var ikke ligetil. Her får du min personlige iværksætterhistorie. Hej, jeg hedder Rie, og det er mig, der har startet Syltet. Jeg vil give dig et dybere indblik i min verden, og hvordan jeg kom i gang med Syltet, så her får du min personlige iværksætterhistorie. Ganske kort, så er jeg 31 år, kommer fra Præstø…

    Læs mere