BLOG

Hvorfor er det bedst at spise grøntsager i sæson?

Hvorfor er det bedst at spise grøntsager i sæson?

  Hvor er det egentlig bedst at spise grøntsager i sæson? Det er noget, der ofte er i medierne. Altså det dér med at spise grøntsager i sæson. Os der arbejder med mad kan rigtig godt lide at tale om det. Men det er lidt af en jungle at navigere i. Så hvad handler det om, og hvorfor er det så vigtigt? Hvad har det egentlig af betydning? Det vil jeg forsøge at give svaret på her.  1. Det er bedre for miljøet… måske COOP har i deres analyse af danskernes madvaner 2016 fundet ud af, hvilke grøntsager vi danskere har spist mest...

Læs mere →


Mine 10 bedste kogebøger

Mine 10 bedste kogebøger

  Det har været en svær opgave at finde mine 10 bedste kogebøger. For jeg elsker virkelig kogebøger. Eller bøger om mad generelt. Sådan har jeg altid haft det, og jeg har efterhånden omkring 500 af dem. De fleste er dog desværre i kasser i kælderen, da jeg bor i lejlighed, hvor der ikke er vildt god plads til den slags (synes min kæreste ;).  For 10 år siden startede jeg en tradition med at købe en kogebog på lokalsproget, når jeg var ude at rejse. Lige meget, om jeg kan sproget eller ej, så er det spændende at bladre...

Læs mere →


Fra idé til virksomhed – Hvad jeg har lært som iværksætter

Fra idé til virksomhed – Hvad jeg har lært som iværksætter

  Hvordan går man fra at have en idé til at starte en virksomhed? Iværksætteri er et emne, der ligger mig meget på sinde. Så meget, at jeg endda i flere omgange har været så heldig at holde foredrag om det. For i min tid som iværksætter har jeg ofte oplevet, at folk fortæller mig en god idé de selv har fået til en virksomhed, men af én eller anden grund, gjorde de ikke noget ved det.  Det ærgrer mig. Selvfølgelig, skal man kun starte en virksomhed, hvis man har lyst. Og der kan være uendelig mange grunde til, at man...

Læs mere →


Min personlige iværksætterhistorie

Min personlige iværksætterhistorie

  Det føles som en evighed men det er faktisk kun 2,5 år siden, Syltet kom på hylderne i de første forretninger. Jeg husker stadig følelsen af at stå i Magasin, og se produkterne på hylderne første gang. Det var SÅ vildt! Men vejen derhen, var ikke ligetil. Her får du min personlige iværksætterhistorie. Hej, jeg hedder Rie, og det er mig, der har startet Syltet. Jeg vil give dig et dybere indblik i min verden, og hvordan jeg kom i gang med Syltet, så her får du min personlige iværksætterhistorie. Ganske kort, så er jeg 31 år, kommer fra...

Læs mere →


5 madbøger du skal læse

5 madbøger du skal læse

  Forleden skrev jeg min top 10 over mine favorit kogebøger. Men der er lige et par madbøger, som jeg virkelig også holder af, og som ikke kom på listen, fordi det ikke er en decideret kogebog, Det er lidt blandet landhandel af skønlitteratur, biografier mv. Men hvis du er interesseret i mad, så er det her altså 5 madbøger, du skal læse.   1. Mad About Copenhagen Mad About Copenhagen har i mange år været én af mine absolut yndlingssteder på Instagram. De skriver selv at det er ”Quality gossip about Copenhagen’s food scene”, og som madnørd var det jo...

Læs mere →