OPSKRIFTER — STREETFOOD

Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa

Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa

Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa er en favorit hjemme hos mig, og vi laver dem i mange forskellige varianter. Men falder oftest tilbage til denne helt simple variant.Nyretapper er nemlig slet ikke så farlige, som de lyder. Det har intet med indmad at gøre, men er blot to muskler, der holdes sammen af en sene, som hæfter nyrerne fast. Det er en forholdvis billig udskæring, som er ret nem at have med at gøre. Det kan nemt få for meget, så man skal være over kødet, når man steger det! Jeg køber dem hos en god slagter. I efteråret...

Læs mere →