fbpx

Hotdogs med hjemmesyltet agurkesalat

Hotdogs med hjemmesyltet agurkesalat

Hotdogs med hjemmesyltet agurkesalat er bare god hverdagsmad. Det er nemt, og så kan man lave sin hotdog, som man bedst kan lide den. Der hører sig jo agurkesalat til en god hotdog, og min version med vores eddikelage til agurkesalat gør, at den både holder farve og sprødhed. Du laver bare en lille portion, når du skal bruge den. Så står den ikke i køleskabet og fylder. Vores eddikelage til agurkesalat er krydret med chili, peberkorn og dild. Den er mild, men giver stadig en god, krydret smag til din agurkesalat.


Når jeg skal bruge de syltede agurker til en hotdog, snitter jeg dem helt tyndt på et mandolinjern. Så bliver den let og lige som den skal være. Jeg bruger et japansk mandolinjern som dette. De er lidt dyre, men holder virkelig godt. Jeg har snittet mange 100 kg grøntsager på mit gennem tid, og det er stadig lige skarpt. Men pas på dine fingre! Det kan meget nemt gå galt.

I denne opskrift til hotdogs med hjemmesyltet agurkesalat bruger jeg gode ingredienser, for så behøver det ikke være så kompliceret. Når du laver dine egne ristede løg, smager de 1000 gange bedre end dem, man køber. Og så er det faktisk virkelig nemt!

Du kan jo lavet hotdogs på en million forskellige måder. Men for mig er en god hotdog ret klassisk. Ikke så meget bøvl, og i hverdagen skal det bare være nemt. Om sommeren er det også god gæstemad med en lidt opgraderet version af hotdogs. Det sætter mine gæster i hvert fald pris på. Du kan jo give den gas med forskellige saucer, forskellige slags pølser (de absolut bedste grillpølser jeg nogensinde har fået er fra Slagter Munch) og hjemmebagt brød. Jeg synes dog altid pølsebrød bliver lidt mærkeligt, når jeg laver det selv, så derfor er denne med en købeversion.

Skriv gerne dine tips til en god hotdog i kommentarfeltet.

View Print Layout
Print Recipe
Close Print
  • Prep time: 10 minutes
  • Cook time: 10 minutes
  • Total time: 20 minutes
  • Serves: 4

Nemme hotdogs med agurkesalat og sprøde løg

Ingredienser

Ingredienser

  • 8 stk hotdogbrød, gerne brioche
  • 8 stk gode pølser fra slagteren
  • 250 ml Syltet Eddikelage til Agurkesalat
  • 8 spsk god ketchup
  • 8 spsk god remoulade
  • 3 løg
  • 3 spsk mel
  • olie til friturestegning
  • havsalt
  • karse til pynt

Fremgangsmåde

Agurkesalat

  • 1)

    Snit agurken i tynde skiver.
    Hæld Syltet agurkelage over agurkerne så det dækker. Lad dem stå indtil du er færdig med resten af retten.

Friterede løg

  • 1)

    Sæt fritureolien over i en tykbundet gryde. Pas på den ikke bliver for varm.

  • 2)

    Snit løg i tynde ringe, kom dem i en skål og drys mel over, så det dækker godt over løgene.

  • 3)

    Kom løgene i en si og sigt det overskydende mel fra. Tjek om olien er varm nok ved at komme én løgring i. Hvis det bruser omkring ringen, er olien klar. Når den er varm, kommer du løgringene i olien. De skal være lysebrune/brune, når du tager dem op. Læg dem på et stykke køkkenrulle, så olien kan dryppe af.

  • 4)

    Drys med havsalt.

Derefter

  • 1)

    Tænd ovnen på 180 grader, og lun hotdogbrødet.

  • 2)

    Steg pølserne ved lav varme.

  • 3)

    Hæld lagen fra agurkerne. Anret det hele med brød, pølser, ketchup, remoulade, agurkesalat, sprøde ristede løg og til sidst karse. Velbekomme!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Forrige opskrift Næste opskrift