fbpx

Luksusfrokost med syltede grøntsager

March 10, 2021Rie
Luksusfrokost med syltede grøntsager

Prep time:

Cook time:

Serves: 1 person

Jeg kan godt have det lidt svært med frokost. Jeg synes tit, det bliver lidt kedeligt, og det er svært at finde på, hvis jeg ikke bare spiser rester fra aftensmaden. Men her har du mit bud på en luksusfrokost med syltede grøntsager, som er overraskende nem og smager helt vildt godt!

Der er tre varianter for at give lidt inspiration til, hvordan du kan bruge de syltede grøntsager på smørrebrød. Laksemoussen er virkelig nem. Den kunne jeg også sagtens servere som en lille forret med lidt salat, vores grønne tomater og ristet rugbrød.
Hønsesalat smager bare godt, og med lidt bacon og syltede rødløg, så er det altså luksus. Det samme gælder æggemaden, som godt kan være lidt kedelig, men med lidt syre fra de gule beder, så er det altså også en god frokost.
De syltede grøntsager løfter din mad til næste niveau, fordi de tilføjer noget syre og passer bare rigtig godt til de andre ingredienser. Du kan læse mere om dem her.

Derudover er det selvfølgelig vigtigt, at bruge et godt rugbrød. Jeg er især vild med de forskellige varianter som Schulstad har lavet med Gilleleje Havn. De findes i de fleste dagligvareforretninger og er et rugbrød fra en god bager jo også virkelig også hverdagsluksus.

Tip: Hvis jeg skulle spise frokosten på kontoret, ville jeg tage elementerne med i en lille bøtte og så anrette mit hjemmelavede smørrebrød der. Så er det frisk og lækkert.

View Print Layout
Print Recipe
Close Print
  • Serves: 1 person

INGREDIENSER

Rugbrødsmad med laksemousse og syltede grønne tomater

  • 2-3 stk. Syltet Øko Grønne Tomater
  • 1 skive rugbrød
  • 40 g varmrøget laks
  • 1 spsk creme fraiche 18%
  • 1/2 lille rødløg
  • salt og peber
  • evt purløg

Rugbrød med hønsesalat og syltede rødløg

  • 1 skive rugbrød
  • 1/2 stk kyllingebryst, kogt
  • 1 spsk creme fraiche, 18%
  • 1 spsk mayonnaise
  • 2 skiver bacon
  • 2-3 stk Syltet Øko Rødløg
  • frisk estragon
  • salt og peber
  • evt pynt med frisk asparges

Rugbrød med æg, rejer og syltede gule beder

  • 1 skive rugbrød
  • 1 stk æg
  • 8-10 stk rejer
  • 2-3 stk Syltet Øko Gule Beder
  • evt lidt stenbiderrogn
  • salt og peber

FREMGANGSMÅDE

Rugbrødsmad med laksemousse og syltede grønne tomater

  • 1)

    Pluk laksen og rør den med creme fraiche. Hak dit rødløg fint og tilsæt til laksen. Smag til med salt og peber.

  • 2)

    Anret rugbrødet med laksemoussen ovenpå. Læg de syltede grønne tomater på toppen og pynt med purløg. Krydr evt med lidt peber til sidst.

    Smager også fantastisk på ristet rugbrød.

Rugbrød med hønsesalat og syltede rødløg

  • 1)

    Pocher dit kyllingebryst til det er færdigt. Pluk det i mundrette stykker og kom det op i en skål. Tilføj creme fraiche, mayonnaise, evt lidt friske asparges skåret i små stykker. Krydr med salt og peber.

  • 2)

    Anret din hønsesalat på en skive rugbrød. Kom de syltede rødløg på og anret med frisk estragon.

Rugbrød med æg, rejer og syltede gule beder

  • 1)

    Kog dit æg i kogende vand i ca. 6 minutter. Skær evt de syltede gule beder i mindre stykker.

  • 2)

    Anret ægget på en skrive rugbrød med rejer, stenbidderrogn og de syltede gule beder. Krydr med salt og peber.

    Velbekomme!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Forrige opskrift Næste opskrift