fbpx

Flæskestegssandwich med hjemmelavet agurkesalat

Flæskestegssandwich med hjemmelavet agurkesalat

Prep time: 10 minutes

Cook time: 1 hour 30 minutes

Serves: 4 personer


Flæskestegssandwich er bare altid godt! Og med en flæskestegssandwich med hjemmelavet agurkesalat bliver ikke meget bedre. Om det er til aftensmad, byg-selv gæstemad eller endda til natmad efter en sjov fest. Men jeg må indrømme, at jeg ikke får lavet flæskestegssandwich så tit, for jeg synes, det er lidt besværligt. Derfor er min nye version super nem og med et par smutveje, hvis det skal gå lidt stærkt på en hverdagsaften. Der skal få ingredienser til, så køb nogle af høj kvalitet, så lover jeg du ender med en nem og mega lækker flæskestegssandwich på middagsbordet.

Hvis det skal være en hurtig aftensmad, kan du sagtens købe flæskestegen færdigstegt hos slagteren, og så varme den derhjemme i 10-15 min. Så kan du lave denne ret på 15 min, og det er da nem aftensmad!

Du kan bruge hvilken som helst bolle, om det er brioche eller en mere sej krumme. Til min flæskestegssandwich bruger jeg opskriften fra Frederikke Wærens, som du kan finde her. Jeg pensler med lidt æg inden bollerne ryger i ovnen. Hvis jeg køber mig til briocheboller, så steger jeg dem lidt hårdt i smør inden. Så holder de lidt bedre på det hele og så smager bollen endnu bedre, når den har fået lidt smør.

Af Syltet’s produkter bruger vi eddikelage til agurkesalat og rødkål. Jeg ved ikke, om jeg selv må sige det, men jeg synes, vores eddikelage til agurkesalat er helt genial. Jeg har aldrig brudt mig om agurkesalat, fordi jeg nemt synes det bliver lidt smattet. Men med eddikelagen, beholder agurkerne både farve og sprødhed, men får en virkelig lækker syltet smag. Vi har krydret eddikelagen med chili, peberkorn og dild. Jeg sylter en lille portion som passer det til, vi skal spise til aften. På den måde har du altid en god agurkesalat ved hånden.

Flæskestegssandwich med hjemmelavet agurkesalat er blevet en hverdagsfavorit herhjemme, og jeg håber også, den bliver det hos dig 🙂

View Print Layout
Print Recipe
Close Print
  • Prep time: 10 minutes
  • Cook time: 1 hour 30 minutes
  • Total time: 1 hour 40 minutes
  • Serves: 4 personer

Nem og lækker flæskestegssandwich med agurkesalat, rødkål og sennepsmayo.

Ingredienser

Ingredienser

  • 250 ml Syltet Eddikelage til Agurkesalat
  • 1 frisk agurk
  • 4 sandwich boller
  • 8 skriver flæskesteg med sprød svær
  • 1 glas Syltet Øko Rødkål
  • 4 spsk god mayonnaise, gerne sennepsmayo hvis du har

Fremgangsmåde

Agurkesalat

  • 1)

    Snit agurken i tynde skiver.
    Hæld Syltet agurkelage over agurkerne så det dækker. Lad dem stå indtil du er færdig med resten af retten.

Flæskesteg

  • 1)

    Sørg for, at sværen er ridset godt igennem, men rids ikke ned i kødet! Gnid sværen med salt (1 tsk med top til 1 kg kød).

  • 2)

    Læg stegen på en rist i en bradepande. Det er vigtigt, at den ligger lige, så støt evt med en kugle staniol under stegen.Hæld vand i bradepanden og sæt stegen midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 200° og steg i ca. 1½ time.

    Tjek kernetemperaturen og når stegen er 55°C, tjekker du om sværen sprød. Hvis den er det, så fortsættes stegningen til kernetemperaturen er 65°C. Hvis sværen ikke er sprød, kan du skrue temperaturen op på 250-300°, indtil kernetemperaturen er 65°. For at få boblende svær skal temperaturen op på 225-250°.

    Lad stegen hvile utildækket i ca. 10 min.

Sandwichboller

  • 1)

    Lun sandwichbollerne i ovnen i 5-10 min.

Rødkål

  • 1)

    Kom rødkålen i en lille gryde, og lun den forsigtigt op.

Anretning

  • 1)

    Anret den lune bolle med en skefuld mayo, dernæst to skiver flæskesteg, en spsk rødkål, agurkesalat. Kom mayo på toppen af bollen og læg den på.

    Velbekomme.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Næste opskrift