fbpx

Ruccola salat med feta og syltede gulerødder

July 21, 2021Rie

Prep time: 25 minutes

Cook time:

Serves: 4 personer

En god salat må gerne have noget sprødt og noget sødt og syrligt. Denne salat kan det hele. De sprøde kikærter giver knas og de syltede gulerødder&havtorn både sødme og syre. Syltede grøntsager i en salat giver et nyt niveau og husk endelig, at du kan bruge lagen fra grøntsagerne som dressing.

Denne salat passer godt som tilbehør til grillmad, til kylling eller en god kotelet. Kort sagt; den passer til det meste.

View Print Layout
Print Recipe
Close Print
  • Prep time: 25 minutes
  • Serves: 4 personer

Ingredienser

  • 1 dåse kikærter
  • 2 spsk olivenolie
  • 1/2 glas Syltet Øko Gulerødder&Havtorn
  • 1 blok feta
  • 1 bakke ruccola
  • 1 håndfuld grønne urter (f.eks. brøndkarse, kørvel)
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • 1)

    Tænd ovnen på 200 grader. Skyld kikærterne og kom dem på en bageplade med bagepapir og krydr med salt og olivenolie. Rist kikærterne i ovnen ca 20 min til de er sprøde og gyldne.

  • 2)

    Anret ruccola, de ristede kikærter, gulerødder&havtorn, feta på et fad eller tallerken. Brug lagen fra gulerødderne som dressing og krydr med salt og peber. Anret med grønne urter.

Forrige opskrift