fbpx

aftensmad

  • Helstegt kylling danoise

    Helstegt kylling daniose

    January 30, 2021Rie

    Helstegt kylling danoise er både god til hverdag og som gæstemad. Det er forholdvist nemt at lave, kun saucen kræver lidt ekstra kærlighed. En helstegt kylling giver jo masser af mad, og med det klassiske tilbehør til kylling danoise er der aftensmad til en her familie og rester til madpakken dagen efter. Kylling daniose består af en helstegt kylling, kogte kartofler, grøn salat med mormordressing, agurkesalat, rabarberkompot og en god sauce. Det meste kan laves i god tid, så du ikke behøver stresse over aftensmaden. Til denne ret synes jeg, det er lækrest med en tyndtskåret agurkesalat, så jeg snitter…

    Læs mere
  • Hjemmelavet gravad laks med syltede grønne tomater

    Hjemmelavet gravad laks med syltede grønne tomater

    January 30, 2021Rie

    Hjemmelavet gravad laks er fantastisk og passer virkelig godt til syltede grønne tomater. Jeg har ofte lavet denne ret til gæster, og jeg scorer mange point hver gang! Laksen kan (og skal) dog laves i god tid, og anretningen er simpel, så du kan bruge mere tid sammen med dine gæster end ude i køkkenet. Men hjemmelavet gravad laks med syltede grønne tomater er slet ikke så svært at lave, som det lyder. Når jeg laver gravad laks, bruger jeg den også i helt tynde skiver til godt hvidt brød. Retten her fungerer både til sommer og vinter, for selvom…

    Læs mere
  • Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa

    Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa

    January 30, 2021Rie

    Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa er en favorit hjemme hos mig, og vi laver dem i mange forskellige varianter. Men falder oftest tilbage til denne helt simple variant. Nyretapper er nemlig slet ikke så farlige, som de lyder. Det har intet med indmad at gøre, men er blot to muskler, der holdes sammen af en sene, som hæfter nyrerne fast. Det er en forholdvis billig udskæring, som er ret nem at have med at gøre. Det kan nemt få for meget, så man skal være over kødet, når man steger det! Jeg køber dem hos en god slagter. I…

    Læs mere
  • Hotdogs med hjemmesyltet agurkesalat

    Hotdogs med hjemmesyltet agurkesalat

    January 30, 2021Rie

    Hotdogs med hjemmesyltet agurkesalat er bare god hverdagsmad. Det er nemt, og så kan man lave sin hotdog, som man bedst kan lide den. Der hører sig jo agurkesalat til en god hotdog, og min version med vores eddikelage til agurkesalat gør, at den både holder farve og sprødhed. Du laver bare en lille portion, når du skal bruge den. Så står den ikke i køleskabet og fylder. Vores eddikelage til agurkesalat er krydret med chili, peberkorn og dild. Den er mild, men giver stadig en god, krydret smag til din agurkesalat. Når jeg skal bruge de syltede agurker til…

    Læs mere
  • Tatar med syltede grønne tomater

    Tatar med syltede grønne tomater

    January 28, 2021Rie

    Tatar med syltede grønne tomater – det passer bare helt vildt godt sammen. Denne version tager ingen tid at lave. Jeg forestrækker, at tataren ikke er rørt, og kan bedst lidt at kødet har lidt struktur. Så jeg køber kødet hos en god slagter, som kan køre det groft i kødhakkeren, men du kan også skrabe kødet eller hakke det selv. Så længe du ikke går ned på kvaliteten af tataren, så er jeg glad. Det betyder jo naturligvis ret meget i så simpel en ret. Tatar er faktisk lidt af en favorit ret for mig. Især til frokost eller…

    Læs mere
1 2 3