fbpx

grønne tomater

  • Tomatsalat med burrata

    Tomatsalat med burrata og syltede grønne tomater

    February 7, 2021Rie

    Dette er nok den salat jeg har lavet flest gange – tomatsalat med burrata og syltede grønne tomater. Til frokost, sammen med tapas når vi har gæster, som tilbehør til aftensmad. Den passer bare til det meste. De syltede grønne tomater gør virkelig en forskel for en tomatsalat! Den bliver altså bare så meget bedre, hvis jeg selv skal sige det. Den syre, som de syltede grønne tomater tilføjer, passer rigtig godt til retten. For selvom du vælger tomater af forskellige sort og farve, så smager friske tomater lidt på den samme måde. Så der er syltede grønne tomater lidt…

    Læs mere
  • Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa

    Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa

    January 30, 2021Rie

    Tacos med nyretapper og grøn tomatsalsa er en favorit hjemme hos mig, og vi laver dem i mange forskellige varianter. Men falder oftest tilbage til denne helt simple variant. Nyretapper er nemlig slet ikke så farlige, som de lyder. Det har intet med indmad at gøre, men er blot to muskler, der holdes sammen af en sene, som hæfter nyrerne fast. Det er en forholdvis billig udskæring, som er ret nem at have med at gøre. Det kan nemt få for meget, så man skal være over kødet, når man steger det! Jeg køber dem hos en god slagter. I…

    Læs mere
  • Tatar med syltede grønne tomater

    Tatar med syltede grønne tomater

    January 28, 2021Rie

    Tatar med syltede grønne tomater – det passer bare helt vildt godt sammen. Denne version tager ingen tid at lave. Jeg forestrækker, at tataren ikke er rørt, og kan bedst lidt at kødet har lidt struktur. Så jeg køber kødet hos en god slagter, som kan køre det groft i kødhakkeren, men du kan også skrabe kødet eller hakke det selv. Så længe du ikke går ned på kvaliteten af tataren, så er jeg glad. Det betyder jo naturligvis ret meget i så simpel en ret. Tatar er faktisk lidt af en favorit ret for mig. Især til frokost eller…

    Læs mere